大家好，关于双子座炒猪肝正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于美食作家王刚炒猪肝做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炒猪肝的家常做法
2. 爆炒猪肝最正宗的做法
3. 美食作家王刚炒猪肝做法
4. 炒猪肝最正确的做法

[One]、炒猪肝的家常做法

辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量

4.反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。

5.洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。

6.制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。

7.油热，放肝片，翻炒变色，盛出。

[Two]、爆炒猪肝最正宗的做法

材料：猪肝、青红椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐

1.猪肝洗净切片，在清水中浸泡半小时，去血水。

2.将猪肝捞出，沥干水分，加料酒和淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

3.调酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、盐适量、两勺水，搅拌均匀。

4.猪肝焯水后捞出，沥干水分备用。

5.锅中放油，将姜蒜爆炒出香味，放入青红椒翻炒均匀，再将猪肝放入锅中，倒入酱汁翻炒均匀。

[Three]、美食作家王刚炒猪肝做法

用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。

1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下，滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。

[Four]、炒猪肝最正确的做法

猪肝一片，大蒜3瓣，大葱适量，胡萝卜适量

〖One〗、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用

〖Three〗、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟

〖Four〗、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

关于双子座炒猪肝正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。